Lasary citron

Le lasary citron est un mets typiquement malgache. Le lasary citron est très simple et pas cher. 

lasary citron

Voici une recette de lasary citron facile à réaliser.

Voici les principales étapes pour réaliser un délicieux lasary citron. 

                                                                      

- Pour 3 beaux citrons jaunes

- 1 cuil à café de curry (taf)

- 1 cuil à café de sel

- 1 cuil à café de curcuma

- 1 morceau de gingembre

- De l'huile

- Piment fort (facultatif)

Voici les principales étapes pour réaliser un délicieux lasary citron.

- Lavez et couper les citrons en rondelles, enlever les pépins. 

- Coupez les rondelles en 2.

- Les mettre dans une casserole, couvrir d'eau, porter à ébullition, les faire blanchir pendant au moins 3 mn afin d'enlever un peu l'amertume

- Coupez le feu, verser les citrons dans une passoire et laisser égoutter

- Mixer ou piler ensemble le sel, le piment, le gingembre et le curry.

- Dans une cocotte chauffer un peu d'huile, ajouter ensuite le mélange piler, bien remuer pendant 30 secondes.

- Ajouter ensuite le curcuma, bien remuer.

- Puis ajouter les citrons, bien mélanger ensemble pendant 5 mn sur feu doux.

- Coupez le feu, bien laisser refroidir avant de les mettre dans un bocal.

Et voilà ! 

A servir avec du piment vert de codal ;)

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Mahazotoa homana tompoko ! Bon appetit !