Lasary karaoty

Le lasary karaoty est un mets typiquement malgache. Le lasary karaoty est très simple et très diététique. 

Voici une recette de lasary karaoty facile à réaliser. 

Les principales étapes pour réaliser un délicieux lasary karaoty. 

                                                                      

- 1 petit chou blanc ou la moitié d’un gros chou blanc

- 5 carottes moyennes

- 200 gr de haricot vert

- 2 oignons rouges

- 1 cuillère à café de curcuma

- 1 pincée de poudre de zeste de combava

- Le jus d’1 gros citron

- Sel

- Poivre

- Piment fort (facultatif)

- Huile                       

Voici les principales étapes pour réaliser un délicieux lasary karaoty.

- Nettoyer et hacher haricot vert, carottes et chou puis réserver

- Dans une casserole, porter 2 litres d’eau à ébullition puis saler.

-En premier lieu, verser les carottes et attendre une minute environ puis ajouter les haricots verts. Au bout d’une autre minute ajouter le chou blanc puis arrêter le feu et égoutter le tout.

- Émincer les oignons rouges

- Dans une grande poêle, faire chauffer 3 cuillerées à soupe d’huile et y faire revenir les oignons émincés. 

- Ajouter ensuite le curcuma en poudre puis remuer jusqu’à ce qu’ils soient translucides.

- Verser ensuite les légumes blanchis et égouttés et à feu fort, remuer sans discontinuer.

- Lorsque le tout a pris une couleur uniformément jaune, y verser le jus de 1 gros citron puis saler et poivrer. 

- En dernier lieu, saupoudrer le tout d’une pincée de poudre de zeste de combava. 

- Remuer et c’est bon.

Et voilà ! 

A servir avec du piment vert de codal ;)

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Mahazotoa homana tompoko ! Bon appetit !

Lasary citron

Le lasary citron est un mets typiquement malgache. Le lasary citron est très simple et pas cher. 

Ingrédients  

Voici les principales étapes pour réaliser un délicieux lasary citron.

 

                                                                      

- Pour 3 beaux citrons jaunes

- 1 cuil à café de curry (taf)

- 1 cuil à café de sel

- 1 cuil à café de curcuma

- 1 morceau de gingembre

- De l'huile

- Piment fort (facultatif).

Préparations  

Voici les principales étapes pour réaliser un délicieux lasary citron.

- Lavez et couper les citrons en rondelles, enlever les pépins. 

- Coupez les rondelles en 2.

- Les mettre dans une casserole, couvrir d'eau, porter à ébullition, les faire blanchir pendant au moins 3 mn afin d'enlever un peu l'amertume

- Coupez le feu, verser les citrons dans une passoire et laisser égoutter

- Mixer ou piler ensemble le sel, le piment, le gingembre et le curry.

- Dans une cocotte chauffer un peu d'huile, ajouter ensuite le mélange piler, bien remuer pendant 30 secondes.

- Ajouter ensuite le curcuma, bien remuer.

- Puis ajouter les citrons, bien mélanger ensemble pendant 5 mn sur feu doux.

- Coupez le feu, bien laisser refroidir avant de les mettre dans un bocal.

Et voilà! Bon appétit!

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Allez on en discute ?

Lasary papaye

Le lasary papaye est un mets typiquement malgache. Le lasary papaye est très simple et pas cher. Une recette facile à réaliser?

                                                                      

- 1 papaye verte

- 1 oignon

- 1 cuillère à café de curry (taf)

- 1 cuillère à café de curcuma

- 1 cuillère à café de poivre

- 1 cuillère à soupe d'huile

- 1 citron

- Piment fort (facultatif).

Voici les principales étapes pour réaliser un délicieux lasary papaye.

- Éplucher la papaye, et  la râper finement.

- Laisser dégorger avec du gros sel dix minutes, puis presser, rincer trois fois à l'eau tiède et réserver.

- Presser du citron dans un bol. 

- Mêler l'oignon émincé, le jus de citron avec la papaye

- Ajouter le curry, du curcuma et du poivre.

- Mélangez tout doucement. 

Et voilà! Bon appétit!

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Allez on en discute ?

Lasary mangue

Le lasary mangue est un mets typiquement malgache. Le lasary mangue est très simple et pas cher. Voici une recette facile à réaliser.

Lasary mangue.

Les principales étapes pour réaliser un délicieux lasary mangue. 

                                                                      

- 1 belle mangue (pas trop mûre pour garder le petit coté acide)

- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive

- 1 gousse d’ail

- 1/2 oignon rouge

- 1 petite poignée de coriandre hachée

- Le zeste d’un citron jaune (bio de préférence)

- 1 cuillère à soupe de jus de citron 

- Du sel et du poivre

- Piment fort (facultatif)

Voici les principales étapes pour réaliser un délicieux lasary mangue.

- Épluchez la mangue et taillez la chaire en fine julienne, comme pour un légume.

- Épluchez l’oignon rouge et émincez-le finement puis faites de même avec l’ail.

- Préparez la vinaigrette en mélangeant l’huile d’olive, le jus de citron, le piment, l’ail émincé finement, le poivre, le sel. 

- Remuez pour obtenir une vinaigrette homogène.

- Pour finir, mélangez doucement la mangue, le zeste de citron et l’oignon rouge émincé puis versez-y la vinaigrette. 

- Parsemez de coriandre fraiche.

Et voilà! Bon appétit!

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