Mofo sakay

Les mofo sakay sont des beignets au piment avec des dés de tomates et de la ciboule. Un peu comme les accras antillais mais sans morue. 

Des beignets au piment d’origine malgache à manger en toute occasion.

Voici une recette de mofo sakay facile et simple à réaliser.

Ingrédients  

Pour préparer ce beignet, il te faudra :

- 250 g de farine de blé

- 1,5 cuillère à café de sel

- Une pincée de poivre

- 1 cuillère à café de curry

- 1/2 sachet de levure chimique

- 2 oeufs

- 3 piments rouges épépinées et émincés finement

- Une botte de ciboulette

- Une botte de cresson

- 1 tomate

- Huile de friture. 

Voici les principales étapes pour réaliser un délicieux mofo sakay.

Préparations  

- Dans un saladier, mélanger la farine, le sel, le poivre et le curry. 

- Incorporer les œufs en mélangeant vigoureusement. 

- Ajouter l’eau progressivement de manière à obtenir une pâte épaisse.

- Ajouter les ciboulette, les cressons, les piments et bien mélanger.

- Déposer une cuillère à soupe du mélange dans une poêle chaude huilée et cuire pendant une minute de chaque côté. Réserver sur une feuille de papier absorbant.

Et voilà! Bon appétit!

A servir avec du riz blanc, du lasary voatabia et du piment vert de codal ;)

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Que pensez-vous du mofo sakay, ce beignet de brède pimenté, croustillant et savoureux ? Évoque-t-il des souvenirs de partage en famille ou d'occasions spéciales ? Quelle est votre façon préférée de le déguster, et comment ce plat emblématique enrichit-il votre expérience culinaire à Madagascar ?

Allez on en discute ?