Hena ritra ( zébu à la sauce)

Le hena ritra (zébu à la sauce) est un mets typiquement malgache à base de viande de boeuf. Voici une recette de hena ritra qui est facile à réaliser et ne prend que peu de temps pour la préparation.

Ingrédients  

- 500g de viande de bœuf un peu grasse.

- 100g de bosse.

- 3 tomates bien mûres et coupées en petits dés.

- 3 gousses d’ail écrasées.

- Du sel.

Préparations  

Préparation de la recette hena ritra étape par étape :

- Dans un wok disposer la viande en morceau.

- Rajouter les tomates.

- Verser les gousses d’ail écrasées.

- Recouvrir d'eau; couvrir et amener au point d'ébullition.

- Saler.

- Baisser ensuite le feu et laisser alors mijoter à feu doux jusqu'à évaporation complète.

Et voilà! Bon appétit!

A servir avec du riz blanc, du lasary voatabia et du piment vert de codal ;)

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Que pensez-vous du hena ritra, ce plat malgache emblématique à base de viande de zébu mijotée avec des épices aromatiques ? Est-ce une recette que vous appréciez lors des repas en famille ou des célébrations ? Quels souvenirs ou saveurs ce plat évoque-t-il pour vous ?

Allez on en discute ?