Poisson à la sauce tomate

Ce poisson à la sauce tomate est un mets typiquement malgache. Idéale pour un repas en famille ou entre amis. Voici une recette de poisson à la sauce tomate qui est facile, simple et rapide à exécuter !

Ingrédients 

- 600 g de filet de poisson (Lamatra ou madame tombé) 

- 400 g de tomates

- 3 oignons moyens

- 1 gousse d'ail

- 1 petit morceau de gingembre

- 1 morceau de zeste de citron (vert)

- 1 cuillerée à café de curcuma

- 4 cuillères à soupe d'huile

- Sel.

Préparations  

- Émincez finement les oignons, l'ail, et le gingembre.
- Lavez et épelez les tomates puis coupez-les en dés 
- Dans une casserole, chauffer l'huile.
- Ajouter les tomates coupées en dés, le curcuma, le sel, l'ail, le morceau de gingembre pelé, le zeste de citron vert et un verre d'eau au besoin (environ 150 ml)
- Remuez pendant 3 à 5 min à feu moyen.
- Ajouter le poisson coupé en dés et mouiller avec 100 ml d'eau
- Couvrir et laisser mijoter à feu doux environ 20 min.

- Goûter et rectifier l'assaisonnement

 

Et voilà! Bon appétit!

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Que pensez-vous du poisson à la tomate, ce plat malgache savoureux qui combine le poisson frais avec une sauce tomate épicée ? Appréciez-vous son goût riche et sa texture délicate ? Est-ce un plat que vous servez souvent lors de vos repas en famille ou entre amis ?

Allez on en discute ?