Le Romazava est un plat Malgache traditionnel. Préparé au bœuf mélangé avec des brèdes. Lorsque la viande de boeuf n'est pas accessible, le porc peut faire l'affaire.
 |
| romazava au porc |
- 750g de viande de porc ( épaule , filet )
- 2 tomates bien fraîches
- 2 bottes de cresson
- 2 oignons
- 2 cuill à soupe d'huile
- Sel
Voici les principales étapes pour réaliser un délicieux romazava au porc.- Lavez et coupez la viande en morceaux de 2-3 cm et la faire dorer avec l’huile.
- Épluchez l'oignon et les tomates et coupez les en morceaux ;
- Coupez en fines lanières le cresson.
- Veillez à bien nettoyer les brèdes cresson sous l’eau froide.
- Dans un wok, Faites revenir les oignons et les tomates dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient translucides puis rajoutez le cresson et les morceaux de viande.
- Salez et laissez mijotez pendant 5mn et mettre 1/2 litre d'eau.
- Faites cuire pendant 50mn.
- Mélanger bien avec une cuillère en bois.
- Laisser cuire à feu moyen pendant environ 30 minutes.!
Et voilà !
A servir avec du riz blanc, du lasary voatabia et du piment vert de codal ;)
Mahazotoa homana tompoko ! Bon appetit !
Aucun commentaire:
Enregistrer un commentaire