Ravitoto sy hena kisoa (feuilles de manioc à la viande de porc)

Par Jeannot Randroso

Préambule :

Le ravitoto est un mets typiquement malgache. Idéale pour un repas en famille ou entre amis. Voici une recette de hena kisoa sy ravitoto qui est facile à réaliser et ne prend que peu de temps pour la préparation.

Ingrédients pour réaliser cette recette :

- 500g de viande de porc, coupée en morceaux

- 500g de feuilles de manioc pilées, connues sous le nom de "SAKA SAKA"

(chez les commerçants de produits exotiques) RAVITOUTOU en malagasy

- 2 gousses d'ail

- 1 oignon émincé

- Sel

- Eau.  

Préparation de la recette ravitoto étape par étape :

- Dans une cocotte faites revenir la viande salée (20mn environ)

- Une fois la viande cuite, incorporez les feuilles de manioc pilées

- Recouvrez d'eau , fermez la cocotte -

- Laissez cuire à feu doux pendant 15mn supplémentaires.

Et voilà ! 

A servir avec du piment vert de codal ;)

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Mahazotoa homana tompoko ! Bon appetit !