Romazava au poisson

Le Romazava est un plat Malgache traditionnel. Préparé au bœuf mélangé avec des brèdes. Lorsque la viande de boeuf n'est pas accessible, le poisson peut faire l'affaire. 

Romazava au poisson

Voici les principales étapes pour réaliser un délicieux romazava au poisson.

Ingrédients  

- 1 kg de poissons

- 2 tomates bien fraîches

- 2 oignons

- 2 cuill à soupe d'huile

- Sel

             

Voici les principales étapes pour réaliser un délicieux romazava au poisson.

Préparations  

- Ecaillez les poissons et videz-les.

- Coupez-les en petits morceaux. Lavez-les.

- Peler l’oignon et couper-le en fines lamelles.

- Écraser l’ail et le gingembre.

- Dans un wok, Faites revenir les oignons et les tomates dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient translucides puis rajoutez les morceaux de poissons et mettre ¾ de litre d'eau.

- Salez et laissez cuire à feu moyen pendant environ 30 minutes.!

Et voilà! Bon appétit!

A servir avec du riz blanc, du lasary voatabia et du piment vert de codal ;)

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Que pensez-vous du romazava au poisson, ce plat emblématique malgache qui allie la douceur du poisson frais à la richesse des légumes et épices ? Est-ce un plat que vous appréciez dans votre cuisine quotidienne ? Quelles sont vos variations préférées ou vos souvenirs associés à ce délice culinaire ?

Allez on en discute ?