Traditionnellement, c’était le goûter des enfants à leur retour de l’école. "Mofo ravina" signifie en malgache "pain à la feuille". C’est la cuisson dans la feuille de banane qui donne toute la saveur à ces petits goûters énergétiques.
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| mofo koba ravina |
Voici une recette de mofo ravina facile et simple à réaliser.
Pour préparer ce beignet, il te faudra :
- De la farine : 500g
- Du sucre : 200g (ou moins, au goût)
- Des œuf : 4 p
- Yaourt nature : 1 pot
- De la levure : 1 sachet
- De l'huile 1/2 L
Voici les principales étapes pour réaliser un délicieux mofo ravina.
- Dans une assiette, écrasez les bananes ajoutez la farine de riz et mélangez.
- Mettre trois cuillères à soupe de pâte au centre d'une feuille de bananier ou du papier aluminium
- Pliez la feuille en rectangle et ficelez avec le raphia
- Déposez dans un grand fait tout, ajoutez de l’eau à peu-près à la moitié
- Laissez cuire 10 à 15mn
Et voilà !
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Mahazotoa homana tompoko ! Bon appetit !
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