Le Romazava est un plat Malgache traditionnel. Préparé au bœuf mélangé avec des brèdes. Lorsque la viande de boeuf n'est pas accessible, le poulet peut faire l'affaire.
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| Romazava au poulet |
Ingrédients
- 1 poulet entier fermier (akoho gasy)
- 2 tomates fraîches
- 1 morceau de gingembre
- 2 gousses d’ail
- 2 oignons
- 2 cuill à soupe d'huile
- Sel.
Préparations
- Couper en petits morceaux le poulet et les laver à l’eau froide.
- Égoutter.
- Peler l’oignon et couper-le en fines lamelles.
- Écraser l’ail et le gingembre.
- Dans un wok, Faites revenir les oignons, l’ail, le gingembre et les tomates dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient translucides puis rajoutez les morceaux de poulet.
- Salez et laissez mijotez pendant 5mn et mettre ¾ de litre d'eau.
- Faites cuire pendant 50mn.
- Mélanger bien avec une cuillère en bois.
- Laisser cuire à feu moyen pendant environ 30 minutes.
Et voilà! Bon appétit!
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Que pensez-vous du romazava au poulet, ce plat malgache réconfortant qui allie la tendreté du poulet à des légumes frais et une sauce épicée ? Est-ce une recette que vous aimez cuisiner ou déguster lors de célébrations ? Quels souvenirs ou saveurs ce plat évoque-t-il pour vous ?
Allez on en discute ?.
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