Hena kisoa sy voanjobory

Ce délicieux plat traditionnel malagasy savoureux et tendre vous fera sûrement fondre. Voici une recette de hena kisoa sy voanjobory simple et facile à réaliser.

Ingrédients  

Ingrédients pour réaliser cette recette :

- 500g d'échine de porc

- 500g de pois bambara

- 2 tomates bien fraiches

- 1 cuill à soupe d’ail haché

- 2 oignons

- 2 cuill à soupe d'huile

- Sel

Préparation de la recette de hena hisoa sy voanjobory étape par étape :

Préparations  

(Si vous utilisez des pois secs, faites les tremper dans de l'eau pendant toute une nuit puis égouttez avant utilisation ; les pois frais n'ont pas besoin d'être trempés, il suffit de les lavés).

- Lavez et coupez la viande en gros morceaux ;

- Lavez et épelez les tomates puis coupez-les en dés ;

- Émincez l'oignon et mettre de côté ;

- Dans un wok, faites revenir la viande avec un peu d'huile ;

- Ajoutez l'oignon, les tomates et l'ail hachée ;

- Mélangez et faites mijoter quelques minutes ;

- Incorporez les pois égouttés, salez puis couvrez d'eau et laissez cuire à feu moyen jusqu'à ce que le liquide disparaisse (Au bout de 45mn, vérifiez la cuisson et l'eau) ;

- Si la viande est tendre et qu'il n'y a plus de liquide alors la cuisson est terminée, autrement, rajoutez un peu d'eau.

Et voilà! Bon appétit!

A servir avec du riz blanc, du lasary voatabia et du piment vert de codal ;)

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Que pensez-vous du voanjobory sy henakisoa, ce plat malgache à base de pois de bambara et de viande de porc ? Appréciez-vous l'harmonie des saveurs et la richesse nutritionnelle qu'il offre ? Selon vous, est-ce un plat traditionnel réconfortant qui rassemble les familles autour de la table à Madagascar ?

Allez on en discute ?