Lasopy ananambo (Soupe détox au Moringa)

Par Jeannot Randroso

Préambule :

Lasopy ananambo est un grand classique de la cuisine malagasy. C'est un bouillon de brède d'ananambo (moringa). Voici une recette de lasopy ananambo qui est facile à réaliser et ne prend que peu de temps pour la préparation.

Ingrédients pour réaliser cette recette :

– 500g de pomme de terre émincés
  

– 30g de poudre d'ananambo  

– 1 litre de bouillon de légumes
   

– 25 g de persil haché 


– 1 oignon émincé
 

– De l'’huile 

– Sel et poivre.
 

Préparation de la recette lasopy ananambo étape par étape :

- Faire revenir l’oignon dans une casserole avec l’huile d’olive à feu moyen durant 2 minutes.
 

- Ajouter les pomme de terre et cuire pendant 3 minutes.
 

- Ajouter le bouillon de légumes, le persil, le sel et le poivre.
 

- Laisser mijoter pendant 5 min.
 

- Retirer du feu, et laisser légèrement refroidir.
 

- Ajouter la poudre d'ananambo et mixer à l’aide d’un blender jusqu’à ce que la soupe
 devienne veloutée.
 

- Servir aussitôt la soupe.

Et voilà ! 

A servir avec du piment vert de codal ;)

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Mahazotoa homana tompoko ! Bon appetit !